BAK

Waar? Restaurant BAK, Van Diemenstraat 410, Amsterdam
http://www.bakrestaurant.nl

Een tijdje terug stond restaurant BAK zeer goed gerecenseerd in het NRC Handelsblad. Enthousiast geworden door de goede prijs-kwaliteitverhouding, reserveerde ik er met drie vriendinnen. Gisteravond hebben we voortreffelijk gegeten op een bijzondere locatie. BAK begon ooit als een pop-up restaurant dat iedere maand ergens anders gevestigd was, maar sinds één jaar is het gevestigd bij de Houthavens in Amsterdam. Het restaurant op de derde verdieping van een oud pand geeft met haar grote openslaande deuren een prachtig uitzicht op de haven.

Het restaurant biedt de keuze tussen een 5 gangen (€40,00) en 7 gangen menu (€55,00). Wij gingen voor de 5 gangen met een bijpassend wijnarrangement (€24,00) en uiteraard KAAS (€9,00)! De gerechten waren stuk voor stuk bijzonder door de combinatie van ingrediënten – zoals geitenyoghurtijs met aardbeien en.. zongedroogde en verse tomaat. Iedere keer verscheen er weer een klein kunstwerkje op ons bord! Van de organische wijnen waren we allemaal iets minder gecharmeerd, maar wellicht is dat een kwestie van wennen!