Yes, in juli begint het mosselseizoen weer! Sommige mensen denken dat mosselen vooral heel veel gedoe zijn, maar niets is minder waar. Mosselen heb je zó op tafel staan! Dit gerecht at ik in september, want de mosselen waren in de bonus bij de Appie en ze waren van perfecte kwaliteit! Je kunt natuurlijk heel klassiek stokbrood, frietjes en salade bij de mosselen eten, altijd goed! Wij aten ze met heerlijke zoete aardappelfrietjes en mosselgroenten!
Bereidingstijd: 15 minuten (+ 45 minuten in de oven)
Materiaal
- een oven
- een grote pan voor de mosselen
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 3 grote zoete aardappels
- twee teentjes knoflook
- 1 el sesamzaad
- 2 kilo mosselen
- mosselsausjes (van de AH, bijvoorbeeld, maar de Aldi heeft ze ook)
- 450 gram mosselgroenten
- scheutje witte wijn
- zeezout, olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd frieten van de zoete aardappels en verdeel ze over een bakplaat met bakpapier. Snijd de knoflook fijn en meng deze door 4 el olijfolie. Besprenkel de frieten daarmee. Bestrooi het sesamzaad over de frieten. Plaats de bakplaat ongeveer 45 minuten in de oven.
Maak als de frietjes nog 10 minuten moeten de mosselen. Was de mosselen in een vergiet. Plaats ze in een pan samen met de mosselgroenten en een scheutje witte wijn en zet op hoog vuur. Kook ongeveer 5 minuten totdat de mosselen vanzelf open gaan.
Serveer de mosselen met de saus, de zoete aardappelfrietjes en een goed glas witte wijn!
Hillie's keuken 