Dadeltaart

Deze taart is echt een knaller! De eerste keer dat ik ‘m at, was ik met vier vriendinnen. En ja. Hij is he-le-maal opgegaan! Desalniettemin is dit eigenlijk een vrij machtig taartje.. Je kunt er dus eigenlijk heel veel kleine stukjes uithalen, of er juist allemaal vierkantjes uit snijden en die als snack eten! En ideaal, je hoeft ‘m niet te bakken.

Bereidingstijd: 30 minuten

Materiaal

• een ingevette taartvorm
• een koekenpan
• een deegroller (om de koekjes mee in stukjes te slaan)

Ingrediënten 

• 250 gram roomboter
• 500 gram ontpitte dadels
• 150 gram bruine basterdsuiker
• 1 handje pecannoten
• kokosstrooisel
• 1 rol Maria biscuit
• 1 ei

Bereiding

Smelt de boter zachtjes. Voeg de suiker toe en roer goed zodat de suiker oplost in de boter. Klop het ei los en voeg deze toe. Het is belangrijk dat je dan blijft roeren. Snijd de dadels in reepjes en voeg deze aan de pan toe. Laat 1 minuut doorkoken. Doe de Maria biscuitjes in een pedaalemmerzak en sla hier met een deegroller op zodat ze goed verkruimelen. Voeg de koekjes toe aan de pan en laat het nog een minuutje doorkoken. Stort het geheel in een ingevette taartvorm (met idealiter bakpapier op de bodem) en druk het met de bolle kant van een lepel goed aan. Druk de pecannoten er op en laat de taart ongeveer anderhalf uur op het aanrecht afkoelen. Plaats ‘m daarna in de ijskast. Als je de taart serveert, bestrooi je ‘m nog even met het kokosschaafsel. Smul ze!