Midsommarnacht

In Zweden wordt midzomernacht gevierd rondom de langste dag van het jaar (21 juni). Naast de traditionele meiboom die wordt geplant, eet men haring, aardappels en aardbeien. Verder wordt er, zoals het Zweden betaamt, veel gedronken. Geïnspireerd door dit Scandinavische fenomeen, organiseerde ik met twee vriendinnen, die ook dol zijn op koken en het geven van diners, onze Utrechtse variant. Weliswaar zonder haring, maar wél met gravad lax, een andere Zweedse klassieker! Binnenkort volgen hier wat recepten!