In Nederland zijn we natuurlijk trots op onze lunchtraditie: bruine boterhammen met kaas! Er gaat natuurlijk niets boven vers gebakken, nog warme brood. Mee eens! Maar iedere dag boterhammen mee naar mijn werk ging me toch vervelen. Daarom maak ik meestal een grote salade waar ik een paar dagen van kan lunchen. Ook even geen zin meer in brood? Hopelijk doe je hier een paar ideeën op!
Courgetti met gerookte zalm, avocado en augurkjes
Falafel & gegrilde groentesalade met tahinyoghurtdressing
Farrosalade met rode ui, artisjok, courgette, munt & geitenkaas
Gegrilde aubergine, artisjok, rucola en zonnebloempitjes
Gegrilde bietensalade met Hüttenkäse
Groene quinoasalade met pistachepesto
Groenten uit de oven met geitenkaas
Knolselderijfrietjes met linzen, hazelnoten en munt
Lunchsalade met broccoli, doperwtjes, pistachenootjes en feta
Lunchsalade met zelfgemaakte pesto, tomaatjes en parmaham
Omeletwrap
Regenboogwortels, pastinaak & geitenkaas
Roze quinoa met geroosterde biet en sjalot
Salade met spinazie, flespompoen en worteltjes
Salade van pompoen, bieten, linzen & feta
Soupe au pistou
