Dit is een standaard maandagavondgerechtje! Tussen werk en sporten heb ik meestal weinig tijd en dan is het ideaal dat dit gerecht binnen 15 minuten op tafel staat en genoeg power geeft voor sporten! Deze verse pasta haal ik altijd bij de Aldi! Ze hebben ook goddelijke met truffelvulling of met tomaten en ricotta! Het fijne is dat de ravioli relatief lang houdbaar is, dus mocht je een keer bij een Aldi in de buurt zijn: het is de moeite waard om ‘m in te slaan 🙂
Bereidingstijd: 15 minuten
Materiaal
- een kookpan
- een koekenpan
Ingrediënten (voor 2 personen)
- een bakje ravioli gevuld met ricotta en spinazie (Aldi)
- 3 tomaten
- 1 bakje kastanjechampignons
- 1 courgette
- handje pijnboompitten
- Parmezaanse kaas
Bereiding
Snijd de tomaten in zes stukjes en de courgette in halve schijfjes. Halveer de kastanjechampignons. Bak de courgette 3 minuten in olijfolie, voeg de champignons toe en bak nog 2 minuten.Voeg dan ook de tomaten toe en laat ze zacht worden. Kook ondertussen de pasta 3-4 minuten, rasp een beetje Parmezaanse kaas voor de topping en bak de pijnboompitjes.
Hillie's keuken 