Receptenindex

Pasta & pizza
Carbonara met spek, erwten en amandelen
Gevulde ravioli met groenten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Gnocchi al pomodori met aubergine, spinazie en geitenkaas
Gnocchi met tuinbonen en spek
Groene lasagne met aubergine, courgette en spinazie  
Knodel Dreierlei
Lasagne met gegrilde groenten
Millie’s goddelijke Bolognesesaus 
Paddenstoelenrisotto
Panpizza met verse vijgen, gorgonzola, walnoten en parmaham
Piadina met paddenstoelen, truffel en spinazie 
Pompoenpizza
Orzo met geroosterde pompoen en courgette 
Ricottagnocchi met aubergine en salieboter
Ricottagnocchi met pompoen-saliecrème
Risotto van gerst met pompoen en salie
Risotto met rode ui en gorgonzola
Roze risotto
Spinazierisotto met gorgonzola
Truffelravioli met kastanjechampignons en courgette
Vislasagne

Brood
Foccacia met rozemarijn & zout en druiven & suiker
Turkse pide
Zelfgemaakt naanbrood
Zweedse kanelbullar

Eenpansgerechten
Chili con carne met zelfgemaakte guacamole en maisbrood
Pompoenstoof met couscous, yoghurt & koriander
Spruitjesclafoutis
Tuinbonen met dille, knoflook en eieren

Soepen
Aardpeersoep met pastinaak & paddenstoelen
Borsjt met zoetzure bietjes en linzen 
Franse preisoep met roquefort
Gepofte knoflooksoep
Geroosterde paprikasoep met citroenrasp, rozemarijn en Griekse yoghurt
Knolselderij & saffraansoep
Kruidige pastinaaksoep met appel
Mosterdsoep met spek en prei
Oostenrijkse pompoensoep
Paddenstoelensoep met walnotenpesto
Rode linzensoep met koriander
Romige spruitjessoep
Schuimig tuinerwtensoepje met basilicum en avocadocrème
Soep van tomaten en rode paprika uit de oven
Soupe au pistou
Vegetarische erwtensoep met braadworst

Salades
Boerenkoolsalade met quinoa & pompoen
Courgetti met gerookte zalm, avocado en augurkjes
Falafel & gegrilde groentesalade met tahinyoghurtdressing
Farrosalade met rode ui, artisjok, courgette, munt & geitenkaas 
Gegrilde aubergine, artisjok, rucola en zonnebloempitjes
Gegrilde bietensalade met Hüttenkäse
Gegrilde courgette, basilicum, pijnboompotjes en geitenkaassalade 
Gekarameliseerde spruitensalade met peer & pecannoten
Geroosterde flespompoen met baba ganoush en granaatappelmelasse
Groene quinoasalade met pistachepesto
Knolselderijfrietjes met linzen, hazelnoten en munt
Marokkaanse salade 
Lauwwarme makreelsalade met krieltjes en bietjes
Linzensalade met blauwe bessen & cherrytomaatjes
Lunchsalade met broccoli, doperwtjes, pistachenootjes en feta
Lunchsalade met zelfgemaakte pesto, tomaatjes en parmaham
Panzanella
Noedelsalade met edamame, broccoli, sesam & limoen 
Regenboogwortels, pastinaak & geitenkaas
Roze quinoa met geroosterde biet en sjalot
Salade van gegrilde halloumi en perzik
Salade met spinazie, flespompoen en worteltjes
Salade van pompoen, bieten, linzen & feta
Quinoa met babybietjes, geitenkaas en spekjes
Quinoa met muhamarrasaus en gegrilde avocado
Warme salade van paddenstoelen en in de oven gebakken pompoen
Wilde rijstsalade met linzen, noten en rozijnen
Zoete aardappelsalade met forel, spekjes en ei

Groente als hoofdgerecht
Biet Bourguignon
Bietenburger met halloumi en avocado 
Chili sin carne con calabaso
Gebraad van knolselderij met saus van citrus
Geitenkaas-Weizenfondue met gegrilde witlof, pastinaak en bloemkool
Gepofte zoete aardappel met brie
Gepofte zoete aardappel Mexicaanse stijl 
Gepofte zoete aardappel met pittige vulling
Gevulde flespompoen met linzen, pruimen & geitenkaas
Gratin van zoete aardappel en pinda’s 
Groenten uit de oven met geitenkaas
Risotto met zoete groenten, feta & koriander
Polenta met paddenstoelen en Taleggio
Portobello met cheddarcrumble 
Sobanoedels met aubergine en mango
Spinazie, kikkererwten & fetapakketjes met Griekse salade
Wortelgroentenstamppot met gesmoorde sjalotjes

Groente als voorgerecht
Bietencarpaccio
Gevulde portobello’s met spinazie en geitenkaas

Bijgerechten
Aardappelwaaiers
Tabouleh met gegrilde groenten en zuidvruchten

Hartige taarten & quiches
Aubergine tarte tatin
Beet & Greentaart
Bloemkooltaart
Boerenkool-quinoataart met geitenkaas
Goddelijke groentetaart
Paprikaquiche met ham, amandelschaafsel en geitenkaas
Plaattaart met ricotta, pesto, groene asperges en cherrytomaatjes
Quiche vol lekkers
Rostitaart met gruyere, salie en prei
Spinazietaart met geitenkaas 
Winterfrittata

Vlees
Libanese gehaktballetjes op Turks brood
Rollade van runderlende met groene kruiden
Turkse lamspastei 
Zweedse gehaktballetjes met jam en mosterd 

Vis
Bietengravlax met geitenkwark en flinterdunne roggecrackers
Karel’s makreelnasi
Gravad lax gemarineerd met Pernod, venkelzaad en dille
Ovenschotel met vis, doperwten en zoete aardappelpuree 
Simpele mosselen met zoete aardappelfrietjes
Supersnelle garnalencurry 
Tompouce van asperges, zalm en saus van oranjebitter
Visbroodjes met erwtenpuree en tartaarsaus

Gevogelte
Confit de canard met linzen & pastinaakfrietjes
Coq au vin
Eendenborst met bramensaus
Gebraden kip met saffraan, hazelnoten en honing
Linzencurry met kip
Tajine met kip, pruimen en amandelen
Tikka Massala met zelfgemaakt naanbrood

Zoete taarten, koekjes & toetjes
Affagato
Apfelstrudel
Appelpeercrumble
Beste appelkaneeltaart ooit: succes gegarandeerd!
Baklava
Banoffee pie
Citroen meringue taart 
Citroenpuddinkjes met saliekoekjes
Dadeltaart
Feestelijke meringuetaart met chocolade, hazelnoot en rode vruchten
Finse zure roomtaart met bessen
Gingerbreadkerstkoekjes
Haselnussmakronen 
Karnemelkhangop met kletskop & karamel
Lepelbonbons
Limoncello tiramisu
Mango Meringue Mess
Meringue met pistache en rozenwater 
Olijfoliecake met mandarijn & rozemarijn 
Oreo truffels
Panna cotta met gezoute karamel
Passievruchtpudding 
Pepernoten-pompoencheesecake
Perzik-ricottataartjes 
Plaattaart met peer & fragipane
Rabarbercurdtaartjes
Rabarberschaakbord met pistache
Smeuïge citroen-ricotta amandeltaart 
Sticky kaneel vijgen
Snickersreep
Speculoostiramisu
Sticky Toffeecake
Stoofpeertjes met hangop
Tiramisu van aardbei en cantuccini
Trifle van geitenkaas met pistachenoten en vijgen
Walnotentaart 
Witte chocoladecheesecake met pepernoten & salted karamel

Ontbijt
Havermoutmuffins vol lekkers
Kniepertjeswafels met Turkse yoghurt 
Mug cakes
Sticky cinnamon scones

Ei, ei, ei
Broccoli-eimuffins met geitenkaas
Frittata caprese
Frittata met lentegroenten 
Frittata met paprika en geitenkaas 
Omeletwrap
Winterfrittata
Zoete aardappelomelet

Hapjes
Baba ganoushrolletjes
Bietenhummus
Camembertbuideltjes
Forelmousse met biet en appel
Gepofte knoflook met camembert uit de oven
Pistachedukka 
Plaattaart met brie, witlof, rode ui & honing
Pompoenhumus
Ricottacakejes met pomodorinitartaar en zoete knoflook 
Rosbiefbuideltjes
Sigara borek (Turkse kaassigaren)