Ik ben dol op naanbrood bij curry’s, maar ook als hapje met allerlei lekkere dips (zoals bietenhummus, pompoenhummus, baba ganoush en pistachedukka) is het geniaal. Dit is oprecht één van de meest simpele recepten van mijn site, ook al zou je dat niet direct denken. Je hebt slechts 2 ingrediënten en een paar minuten van je tijd nodig. Hoe leuk is het vervolgens dat je deze prachtige broden zelf hebt gemaakt?
Bereidingstijd: 20 minuten
Materiaal
- een zeef
- een kom
- een goede koekenpan (de sleutel tot succes: gebruik de pan waarin je pannenkoeken ook altijd slagen)
- een deegroller
Ingrediënten (voor 4 broden)
NB. In principe heb je alleen zelfrijzend bakmeel en yoghurt nodig, maar ik vind het lekker om iets meer smaak aan de broden te geven door knoflook toe te voegen. Je kunt ook sumak (Turkse specerij) en zwart nigellazaad toevoegen als je wilt.
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram volle yoghurt/Griekse yoghurt
- 1 flinke snuf zout
- 1 snufje zwarte peper
- 1 scheut olijfolie
- 1 teen knoflook
Bereiding
Pel de knoflookteen en snijd in fijne stukjes. Meng met de olie en een snuf peper en zout. Zet even weg. Zeef het zelfrijzende bakmeel boven een kom en meng met de yoghurt en een flinke snuf zout. Kneed tot een elastische, zachte bal en verdeel deze bal in vier kleinere balletjes. Leg een stukje bakpapier op je aanrecht en bestrooi met een klein beetje zelfrijzend bakmeel. Druk er een balletje op en rol uit tot een dun naanbrood.
Verwarm een droge koekenpan op hoog vuur en leg er een naanbrood in. Besmeer de bovenkant met wat knoflookolie. Bak ongeveer twee minuten en draai dan om. Bak deze kant nog ongeveer een minuut. Herhaal tot je vier naanbroodjes hebt.
Bron: Chickslovefood
Hillie's keuken 