Deze week heb ik een paar interessante gerechten uitgeprobeerd met ingrediënten die je misschien niet direct bij elkaar zoekt. Ik vind het leuk om mijn eters te verbazen met atypische gerechten en daarvoor leenden deze recepten zich perfect! Ik maakte een (al zeg ik het zelf) prachtige cake van olijfolie, mandarijn & rozemarijn, geen zoete appelcrumble maar juist een hartige cheddarcrumble over portobello’s en geen traditionele Boeuf Bourguignon, maar een Biet Bourguignon. Verder ben ik heel blij dat het herfstseizoen is aangebroken, want dat betekent dat ik mijn favoriete ingrediënt allertijden, de pompoen, weer kan eten! Ik maakte een pompoenquiche met gorgonzola, gedroogde vijgen en walnoten en lunchte deze week met een salade van pompoen, bieten, linzen & feta.
Hillie's keuken 